ŻUREK ;)

Składniki

• marchewka

• kawałek selera

• pietruszka

• cebula

• listek laurowy

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 10 dag wędzonego boczku

• 80 dag ziemniaków

• ząbek czosnku

• 1/2 l zakwasu na żur

• 125 ml śmietany

• 10 dag kiełbasy

• majeranek, sól

• jajka

Etapy przygotowania

Przepis na pyszny żurek - idealne danie na Wielkanoc.

Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć, pokroić w duże 

kawałki.

Warzywa włożyć do rondla, zalać 1 l zimnej wody, dodać 

listek laurowy i ziele angielskie, posolić i gotować 20 minut.

Cebulę obrać, pokroić wraz z boczkiem w kostkę. Boczek 

wytopić na suchej patelni, dodać cebulę, zeszklić. 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę.

Warzywa wyjąć z wywaru, włożyć ziemniaki i boczek z 

cebulą, gotować 15 minut. Wlać żur ze śmietaną i 

zagotować. Gotujemy jajka. Kiedy będą one już gotowe, 

kroimy je na połów i kładziemy na talerzu. 

Dodać obrany i rozgnieciony czosnek, przyprawić solą i 

majerankiem. Żurek podawać z kiełbasą pokrojoną w 

plasterki.

Natalia