SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ :)))

Składniki:

- 350 g kremowego twarożku
- 175 ml śmietanki 30%
- kilka łyżeczek cukru pudru (do smaku - u mnie 5 łyżeczek, ale każdy lubi inaczej ;))
- 2 opakowania galaretki (truskawkowej lub poziomkowej)
- kilka truskawek

Przygotowanie: 

1. Najpierw rozpuszczamy galaretki we wrzątku - w dwóch osobnych naczyniach. Jedną z nich rozpuszczamy w szklance wody, a do rozpuszczenia drugiej potrzebujemy półtorej szklanki wrzątku (nie stosujemy się do instrukcji na opakowaniu!). Odstawiamy do wystygnięcia.

2. Pudełko lub tortownicę (w przypadku podwójnej porcji składników!) wykładamy folią spożywczą. Jeśli tortownica jest naprawdę szczelna można ten krok pominąć. Pudełko jest szczelne, ale z folią bez problemu wyciągniemy z niego nasz serniczek.

3. Kiedy galaretki są już zupełnie chłodne, ubijamy śmietankę na sztywno. Następnie miksujemy krótką chwilę serek, dodajemy cukier puder do smaku. Ser powinien być delikatnie za mało słodki, ponieważ dodamy jeszcze śmietankę i galaretkę.

4. Przekładamy śmietankę do sera, miksujemy na najmniejszych obrotach tylko, żeby się połączyły. Następnie porcjami, cały czas miksując, przelewamy wystudzoną galaretkę - tą, którą rozpuściliśmy w jednej szklance wody. Drugą zostawiamy w temperaturze pokojowej.

5. Przelewamy masę serową do pudełka i wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut, aż stężeje na tyle, żeby utrzymać owoce.

6. Kroimy truskawki na połówki lub grube plasterki, układamy je na masie serowej, dociskając delikatnie, żeby nie rozpłynęły się we wszystkie strony ;) Zalewamy drugą galaretką (tą rozpuszczoną w 1,5 szklanki wody). Odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aż całkowicie stężeje.

Natalia ! Smacznego  ;* :)

PIEROGI Z TRUSKAWKAMI!!! :)))

Składniki, na około 40 pierogów:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej

• szczypta soli

• 250 ml gorącej wody

• 30 g masła

• oraz: truskawki, śmietana (12 lub 18% kwaśna, gęsta), cukier, cukier puder

Przygotowanie:

• Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Do gorącej wody włożyć masło i roztopić, stopniowo wlewać do mąki, mieszając wszystko łyżką. Połączyć składniki i wyłożyć je na podsypaną mąką stolnicę. Wygniatać ciasto rękami przez około 5 minut, podsypując w razie konieczności mąką, tak aby ciasto nie kleiło się. Włożyć do miseczki i przykryć wilgotną ściereczką, odstawić na około 30 minut.
• W międzyczasie przygotować nadzienie i dodatki oraz wodę do gotowania pierogów. Małe truskawki pokroić na połówki, większe na ćwiartki. W większym garnku zagotować wodę bez dodatku soli.
• Wyłożyć ciasto na stolnicę i powygniatać przez około 1 minutę, następnie podzielić na 3 - 4 części i kolejno rozwałkowywać każdą na cienki placek (około 2 - 3 mm), obsypując stolnicę i wałek mąką.
• Małą szklaneczką wycinać kółka, na środek kłaść kawałek truskawki. Składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi pierożków, układać je na stolnicy lub blacie.
• Jak woda będzie mocno wrzała, włożyć pierwszą partię pierogów (około 15 sztuk). Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować pierożki przez około 2,5 minuty licząc od czasu wypłynięcia ich na powierzchnię wody. Wyławiać łyżką cedzakową i układać na tacy zachowując odstępy. Podawać z posłodzoną śmietaną lub z cukrem pudrem i śmietaną. Można jeść na ciepło i na zimno. 

Natalia

Obiad z bigosem z młodej kapusty! :)

• Potrzebne składniki:
  • kapusta (1 główka)
  • kiełbaska (35 dag)
  • Bulion drobiowy z liściem laurowym i zielem angielskim WINIARY (1 sztuka)
  • cebula (2 sztuki)
  • koperek (3 gałązki)
  • olej (3 łyżki)
  • Wiosna najbardziej kojarzy mi się z młodą kapustą. Ten przepyszny smak i aromat koperku chyba nigdy mi się nie znudzi, a dziś przedstawiam przepis na najłatwiejszy i lekki bigos - na młodej kapuście.

    Smacznego!

    Sposób przygotowania

    1. Kapustę obrać i poszatkować. Do dużego garnka wlać wodę i krótko obgotować kapustę. Na patelni usmażyć posiekaną cebulę, a następnie dodać pokrojoną w plasterki kiełbaskę.
    2. Kapustę odcedzić, dodać kostkę Winiary i zamieszać. Dodać kiełbaskę z cebulką. Na końcu posypać koperkiem.

    PODANE Z ZIEMNIAKAMI I JAJKIEM SADZONYM

    
    

    

    
    

OBIAD :)

Kolejny wpis z filetem... Wybaczcie! :) Tak strasznie go lubimy! :* :))